蛋白粉，一般是采用提純的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白（缺乏異亮氨酸）、豌豆蛋白等蛋白，或上述幾種蛋白的復合加工制成的富含蛋白質的粉末，其用途是為缺乏蛋白質的人補充蛋白質，也可作為功能添加劑用于食品工業生產中。
對于健康人而言，蛋白質缺乏這種情況一般不會發生。奶類、蛋類、肉類、大豆、小麥和玉米含必需氨基酸種類齊全、數量充足、比例適當。而且，食物帶給人的心理享受和感官刺激，是蛋白質粉所不能替代的。蛋白質攝入過多，不但是一種浪費，而且對人體健康也是有危害的。
蛋白粉滅菌機適用于食品領域的各種物料的殺菌及干燥，自動控溫系統，自動控制微波功率系統，速度變頻調速；速度快時間短，殺菌均勻徹底，低溫殺菌，保持營養成分和原有風味，節能環保，設備操作簡單，流水作業，可控性好，工藝，可24小時連續工作。
蛋白粉滅菌機利用了電磁場的熱效應和生物效應的共同作用的結果。微波對細菌的熱效應是使蛋白質變化，使細菌失去營養，繁殖和生存的條件而死亡。
微波對細菌的生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布，影響細胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細胞膜的通透性能，細菌因此營養不良，不能正常新陳代謝，細胞結構功能紊亂，生長發育受到抑制而死亡。此外，微波能使細菌正常生長和穩定遺傳繁殖的核酸RNA和脫氧核糖核酸DNA，是由若干氫鍵松弛，斷裂和重組，從而誘發遺傳基因突變，或染色體畸變甚至斷裂。
相較而言，蛋白粉滅菌機的特點是：
1、時間短、速度快、滅菌均勻；
2、低溫滅菌，產品不易結焦，能保持有效成分；
3、設備能耗少，占地小，自動化程度高；
微波營養粉殺菌設備流水作業，操作簡單、產量高、環保、殺菌速度快、殺菌均勻、可控性好?？?4小時連續工作，微波泄漏量達到 家標準，符合美 UL標準。
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